Sirene | |
---|---|
Negara asal | Bulgaria |
Sumber susu | Domba dan Sapi |
Dipasteurisasi | Tidak |
Kadar lemak | 45-50% |
Waktu pematangan | 3 bulan |
Sertifikasi | Tidak[1] |
Sirene adalah keju segar dari negara Bulgaria yang dibuat dengan menggunakan susu sapi dan susu domba mentah.[1] Keju ini memiliki tekstur yang lembut dan dijual dalam air asin.[1] Keju Sirene merupakan versi dari keju Feta yang dibuat di Bulgaria.[2] Keju Sirene pada awalnya dibuat dengan menggunakan susu kambing, namun susu yang umum digunakan sekarang adalah susu sapi dan susu domba atau kombinasi dari keduanya.[3] Keju ini umumnya diproduksi dalam bentuk balok dan teksturnya sedikit kasar.[3] Keju Sirene dapat digunakan dalam pembuatan salad dan juga dapat dipanggang.[3] Selain itu, keju Sirene juga digunakan untuk membuat masakan tradisional Bulgaria yang disebut shopska salata dan menggunakan bahan-bahan seperti tomat, bawang bombay, lada, dan mentimun.[4]
© MMXXIII Rich X Search. We shall prevail. All rights reserved. Rich X Search